Deska za rezanje je najbolj uporabljen predmet v kuhinji, saj je vsak dan v stiku s surovim mesom, ribami in zelenjavo. Sčasoma se na njeni površini pojavijo globoke sledi. praske in mikrorazpokeki so idealno gojišče za razmnoževanje bakterij. Izpiranje z vodo pogosto ne zadostuje za zagotovitev popolne higiene in odstranitev bakterij. absorbirane vonjave. Ustrezna nega ne podaljšuje le življenjske dobe kuhinjskih pripomočkov, temveč neposredno vpliva tudi na varnost kuhane hrane.
Učinkovite metode za lesene površine
Les zahteva posebno pozornost, saj vpija vlago in organske ostanke. Za globinsko čiščenje strukture vlaken lahko uporabite preverjene naravne sestavine:
-
Soda bikarbona odlično odstranjuje trdovratne madeže in nevtralizira kislo okolje. Dovolj je, da na površino nanesete mešanico sode bikarbone in vode ter jo pustite delovati nekaj minut.
-
Groba sol in limona ustvarijo blag abrazivni učinek. Sol odstrani umazanijo iz globljih plasti, medtem ko limonin sok deluje kot naravni antiseptik in odstranjuje ostre vonjave po česnu ali čebuli.
-
Namizni kis je primeren za hitro razkuževanje po delu z zelenjavo. Razpršite ga po površini in obrišite s suho krpo.
Nega plastičnih desk
Plastika velja za bolj praktično, saj jo je mogoče prati v pomivalnem stroju, vendar se na njej hitreje pojavijo ureznine od nožev. Ti utori se nabirajo temni madežiki kvarijo videz izdelka.
-
Za beljenje plastike je učinkovito uporabiti mešanico vodikovega peroksida in sode bikarbone.
-
Namakanje v šibki raztopini sredstev, ki vsebujejo klor, pomaga popolnoma uničiti patogeno mikrofloro po razrezu perutnine.
-
Redna zamenjava plastičnih izdelkov je potrebna, kadar globina rezov onemogoča dobro čiščenje površine.
Preprečevanje in skladiščenje
Da bi plošče dlje časa ohranile svoje lastnosti, je treba upoštevati pravila sušenja. Navpično skladiščenje zagotavlja prosto kroženje zraka, kar preprečuje rast plesni in deformacije lesa. Enkrat na mesec je priporočljivo lesene pripomočke obdelati s posebnim sredstvom. mineralno oljeki ustvarja zaščitno pregrado in preprečuje prodiranje vlage.
Čistoča kuhinjskih pripomočkov je osnova zdrave prehrane in preprečuje navzkrižno kontaminacijo živil med kuhanjem. Ustrezna higiena delovnih površin ohranja kuhinjo urejeno brez uporabe agresivnih kemikalij. Redno razkuževanje in pravočasna obnova opreme zagotavljata visoko kakovost doma pripravljenih obrokov.
